Cicilie's
kakeverden
|
|
|
Sukker pasta
1 ss pulver gelatin 4 ss kaldt vann 30 gr. flott matfett 120 gr. flytende glukose eller hvit/lys sirup 840 gr. Melis
Ha vann og gelatin i en bolle som settes over vannbad. Gelatinen skal løse seg helt opp i vannet. Legg i fettet og la det smelte helt. Ha så i glukosen eller sirupen og smak hvis man ønsker det rør forsiktig så alt blir blandet sammen. Hell den flytende blandingen i en bake bolle og ha i melisen litt av gangen til massen blir passe fast. Det er bedre at massen er litt klissete enn at den blir for hard. For det er bare å bruke litt ekstra melis eller maizena når man så skal jobbe med den. Massen kan da brukes med en gang.
Oppbevart GODT innpakket i plast på et mørkt sted i rom temperatur er denne holdbar i minst en måned.
Hvis du ikke bruker sukkerpastaen med en gang du har laget den, må du kna den godt opp igjen før du bruker den og for å spare på arm musklene, kan det være greit å ha den i mikroen i ca 5 sekunder før du begynner å kna den.
Du farger sukkerpasta på den samme måten som marsipan eller lignende. Det beste er å bruke pasta farger og ikke flytende.
Det går fint an å bruke sukkerpasta til det samme som marsipan, du kan bruke den som kake lokk, lage blomster, border og primitive/enkle figurer.
Bruk melis eller maizena til å strø bordet med når du kjevler lokk av sukker pasta, og maisenna når du lager figurer ol.
Tilbake til diverse til å kle kaker med
|
